NOTRE CARTE

BRASSERIE

Spaghetti napolitaine *

20.-

sauce tomate

Spaghetti Carbonara *

23.-

créme,lard,oeuf

Spaghetti Vieux-Champex (excepté juillet-août)

30.-

morilles,créme,tomates,jambon

spaghetti Thaie

29.-

crevettes, curry, lait de coco

Maccaroni de l'alpage

25.-

lard, oignons grillés

Tomme poêlée

24.-

Avec rosti

Rosti de l'alpage

25.-

lard, tomates et fromage gratiné

Rosti du berger*

28.-

jambon cru, tomates et fromage gratiné

Rosti Vieux-Champex *

28.-

tomates, jambon, oeuf au plat, fromage

Escalope de poulet panée panko

28.-

pomme frite, salade verte

PIZZAS MAISON

Marguerite

19.-

fromage, tomates, origan, olives

Napolitaine

21.-

fromage, tomates, anchois, câpres, olives

Milano

22.-

fromage, tomates,saucisson, origan, olives

Romaine

22.-

fromage, tomates, jambon, origan, olives

Al tonna

24.-

tomates, fromage, thon, oignons, olives

Du chef

23.-

fromage, tomates, champignons, jambon, olives

spécialité

Hawai

23.-

fromage, tomates, jambon, ananas, origan, olives

VIEUX-CHAMPEX

24.-

fromage, tomates, jambon cru, origan, oeuf, olives

spécialité

Végétarienne

24.-

fromage, tomates, coeur d'artichaut, courgettes, champignons,poivrons, olives

VEGAN

Charolaise

24.-

fromage, tomate, viande de boeuf hachée, oignons

METS VALAISAN

Raclette au feu de bois ( Sur réservation dés 10 personnes)

36.-

Pomme en robe, salade d'oignons, cornichons, petits oignons

specialité

Menu Valaisan

45.-

Raclette avec entrée viande séchée ( Sur réservation dés 10 personnes)

Fondue au fromage

25.-

Fondue aux herbes de montagne

28.-

Fondue au fromage à la tomate

29.-

Pommes en robe

Fondue au fromage aux bolets

32.-

Tranche au fromage/ à l'œuf

22.- / 23.-

Tranche au fromage au jambon / à l'œuf

24.- / 25.-

Tranche au fromage Vieux-Champex

27.-

Tomate, jambon, oeuf au plat, oignons grillés

spécialité

Assiette de fromage de nos régions

20.-

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ENTREES

Gratiné à l'oignon

16.- (petite)

Assiette de jambon cru du Valais

19.- (petite) 27.- (grande)

Assiette de viande séchée du Valais

25.- (petite) 35.- (grande)

mets valaisan

Saumon fumé, toast et beurre

22.- (petite) 36.- (grande)

Cocktail de crevettes

19.-

Escargots au Fendant

15.- ( 6pces) 26.- (12pces)

spécialité

Cuisse de grenouilles à la provençale (excepté Juillet-Aout)

25.- (petite) 37.- (grande)

SALADES

Salade verte

8.-

Salade mélée

10.- (petite) 18.- (grande)

Salade du berger

16.- (petite) 28.- (grande)

Chévre chaud, lardons, noix

Salade ``Vieux-Champex``

15.- (petite) 26.- (grande)

crudités, oeufs, lardons, croûtons

NOS POISSONS

Gambas décortiquées à l'indonesienne

41.-

Pavé de cabillaud sur sa fondue de poireaux et chanterelles

38.-

A votre choix: pommes vapeur, riz ou frites
Une salade verte accompagne nos poissons

NOS VIANDES

Hamburger ``Vieux-Champex`` classique

33.-

Pur boeuf, race d'Hérens 180gr, sauce maison, pain de seigle, frites, salade verte

spécialité

Hamburger ``Vieux-Champex`` Fromage

36.-

Pur boeuf, race d'Hérens 180gr, sauce maison, pain de seigle, frites, salade verte

spécialité

Steak Tartare maison

37.-

servi avec frites ou toast et une salade mélée

Filet mignon de porc au Bolets

38.-

Légume du jour, frites ou nouillettes

Riz casimir, emincé de veau au curry et ses garnitures

39.-

Fondue bûcheronne (dés 2 personnes) fines tranches de boeuf (excepté juillet aout)

46.-/Pers.

marinade de vin blanc, 5 sortes de champignons, riz aux épices, salade mélée

spécialité

Entrecôte ``Vieux-Champex`` servi sur ardoise

43.-

pommes à l'ancienne, salade mélée, sauce café de Paris

specialité

Fondue bourguignonne (dés 2 personnes)

46.- /Pers.

servi avec frites et salade mélée

La potence (dés 2 personnes) coeur de filet de boeuf. (excepté juillet-août)

50.-/Pers.

servi avec du riz aux pignons et une salade mélée

spécialité

Gigotin d'agneau confit dans son jus

39.-

DE NOTRE CHEMINEE AU FEU DE BOIS

Jambon à l'os 200 Gr. *

33.-

Steak de boeuf 200 Gr. *

36.-

Entrecôte de boeuf 200 Gr. *

39.-

Filet de boeuf 200 Gr. *

43.-

*Nos grillades sont accompagnées des légumes du jour.

A votre choix : rosti, frites ou nouillettes

Sauce au choix:

Café de Paris maison   7.-

Confiture d’échalottes    7.-

Créme et poivre, flambé  7.-

Vieux-Champex                8.-

Sauce morille                 12.-

DELICES DE NOS GRENIERS

Assiette de jambon cru*

19.- / 27.-

entrée

Assiette Valaisanne*

30.-

Viande sèchée, jambon cru, lard sec, saucisson, fromage

valaisan

Assiette de viande sèchée*

25.- (petite) 35.- (grande)

valaisan

*Accompagnés de pain de seigle et de beurre

DESSERT

Tarte aux fruits de saison

8.-

dessert

Coupe de fraises nature

12.-

dessert

Coupe Romanov

12.-

dessert

L'expresso gourmand

14.-

dessert

L'expresso gourmand et amaretto

17.-

dessert

Panna cotta et son coulis de myrtilles

9.-

dessert

Verrine façon tarte citron

10.-

dessert

Réservations

au +41 27 783 12 16